我在东樱有间餐厅 第一百四十八章 煎煮炒炸 1（1/4）

    没什么异象浮现，只有食材本身交汇而出的神辉依旧不断。

    实际上也很正常，如果按照正规的清汤高汤来划分，这等清汤也不过是刚刚开始有些滋味而已。

    可赵扶余要的就是这样的刚刚有滋味的清汤，过了就会影响那仙凰翅肉的味道，少了又会显得寡澹，无法让食材里的鲜味复合的添加到食材当中。

    这其中的火候拿捏正是最考验人的东西。

    只见赵扶余拿出了一个大铜盆，看似寻常也是神铁打造铸就，再将中央高起中央有洞的地方放入那神火加热，接着就是将已经熬煮过一段时间的仙凰翅骨取一半进铜盆内，又将熬煮好的汤汁倒得八分满。

    可以说关键的主菜料理就算得上是已经完成了。

    以各种材料熬煮的清汤，配搭上仙凰肉的清汤翅煲就算是完成了。

    实际上这种没有什么烹饪手段，几乎都是靠着食材本身的料理，赵扶余都不会特别取什么名字，大部分都是简单的称呼。

    因为他真的算不上有多大的贡献，在赵扶余看来唯有能够让食材变换了形象和色彩，绽放出从未显露过光彩的料理才是属于料理人的光彩，也是他可以自由赋予名称的时候。

    相较于这道其实并不算困难，只是要求的器具和火候刀工有点水准的料理，赵扶余其实更多的心思还是放在了那些看似不起眼的禁区至尊级的食材上。

    毕竟将那些料理凋琢出精髓，甚至迸发出不下于天帝级食材的魅力，才是他手艺的真正证明。